Halloumi lovers opgelet! Echt, je kunt mij wakker maken voor deze kaas. Als ik een gerecht heb waar halloumi op zit, dan mag er van mij standaard een dubbele portie op altijd. Dus je begrijpt hoe blij ik word van dit lekkere recept met halloumi dat je op de barbecue kunt klaarmaken. Het komt uit het kookboek Masterclass Groente op de BBQ van Julius Jaspers. Hierin staan recepten met meer dan 35 verschillende groenten die heerlijk zijn op de barbecue. Lees snel verder voor dit recept met paprika met halloumi en zwarte olijven. Veel barbecue plezier!
Recept: paprika met halloumi en zwarte olijven
Geschikt voor: 6 personen
Voorbereiding: 10 minuten
Afmaken: 30 tot 45 minuten
Temperatuur: 190 °C
Vuur: Direct
Benodigdheden:
3 rode paprika’s
12 plakjes halloumi
24 Taggiasche olijven, ontpit en grof gesneden
Olijfolie
Recept paprika met halloumi en zwarte olijven: Zo maak je het
- Smeer de paprika’s in met wat olie en leg ze rechtstreeks op de kolen van de barbecue, of, als je dat eng vindt, direct boven het vuur.
- Draai de paprika’s regelmatig om en pak ze in plasticfolie in als ze rondom zwart zijn. Laat 30 minuten liggen en trek daarna met je vingers de vellen van het vlees.
- Verwijder de zaden, alle oneffenheden en verbrande deeltjes, en snijd in rechthoekige stukken.
- Smeer de halloumi in met olijfolie, gril aan beide kanten een mooie grillruit en serveer met de warme paprika en olijven.
Benieuwd naar meer lekkere groente recepten voor op de bbq? In het kookboek Masterclass Groente op de BBQ van uitgever Carrera vind je nog heel veel andere lekkere recepten om te maken.
