Laatste update: 29-09-2026
Je volgt Your Little Black Book waarschijnlijk om altijd als eerste op de hoogte te zijn van de restaurants die open gaan. Soms weten we wel dat er iets gaat komen, maar is er simpelweg nog bijna niks bekend over het concept, de menukaart of het interieur en is er alleen een logo op een Instagram-pagina te zien. Soms is er al veel bekend en kennen we de chefs of het team, maar is er nog geen exacte openingsdatum. Hoe dan ook, we willen jou natuurlijk niet de scoop bij het koffieapparaat op je werk onthouden en dus vertellen we je hier het hele jaar door wat er allemaal aan gaat komen in Amsterdam. Zodra er meer bekend is, vertellen we je daar alles over in een uitgebreider artikel!
| TIP: Welke restaurants er nét geopend zijn dit jaar? Dat lees je in deze lange lijst met alle nieuwe restaurants in Amsterdam!
Deze culinaire adressen en restaurants in Amsterdam gaan binnenkort open
Waroeng Padan Lapek
Het wordt druk in de Witte de With! Naast De Salon en De Vlieger gaat namelijk ook Waroen Padan Lapek, al een geliefde spot in Den Haag, er open. Hier moet je zijn voor authentieke nasi Padang.
Witte de Withplein 43, Amsterdam – @waroengpadanglapek
Élan
De eigenaren van Roux gaan een nieuw avontuur aan: zij hebben de oude locatie van Maris Piper overgenomen en beginnen daar Élan. De zaak is weer van Roos en Allon, maar deze keer is ook Sebastiano, head chef en het culinaire brein achter het menu, mede-eigenaar.
Frans Halsstraat 76HS, Amsterdam – @elan.amsterdam
Wiechmann
We kunnen er nog niet écht lekker veel over vinden, maar bij Hotel Wiechmann op de Prinsengracht komt nu ook restaurant Wiechmann. Het nieuwe restaurant gaat open in oktober 2026 – en dat is alles wat we tot nu toe weten. Keep you posted!
Prinsengracht 328 – 332, Amsterdam – @restaurant.wiechmann
Signor Dante
Hier is écht nog weinig over bekend, en het restaurant moet ook pas openen in 2027, maar you heared it here first: er komt een nieuw Italiaans restaurant aan van het team achter The Siren en Secret Garden, en op de foto’s ziet het interieur er alvast héél luxe uit.
Ode
Favo’s Sebonsa en Yuzu gaan samen een nieuwe zaak openen, ‘een ode aan de binnenstad’, in de Melkweg. Zoals ze zelf zeggen: ‘Open van ’s ochtends tot laat. Kunst. Cultuur. Muziek. Alles, de hele dag door.’ We zijn benieuwd!
Marnixstraat 409, Amsterdam – @ode.binnenstad
Café de vlieger
Op de Witte de Withstraat gaat niet alleen De Salon openen (zie hieronder), maar komt nog iets nieuws: Café de Vlieger, waar nu nog nog druk wordt verbouwd.
Witte de Withstraat 188, Amsterdam – @cafedevlieger.ams
Noorderkantine
Stadsbouwproject NoordOogst krijgt broodjes- taarten en koffiespot Noorderkantine erbij, die hiervoor al cateringen en events organiseerden. Deze herfst open.
Meteorenweg 272, Amsterdam – @noorderkantine
De Salon
Buurman & buurman de With is niet meer, en de leuke locatie op de Witte de Withstraat is overgenomen door een groep ondernemers bestaande uit onder andere de eigenaren van Buurtcafé de Tros en Turbo en Rosemarie Veldhoen, die de afgelopen jaren voor leuke zaken wijnkaarten maakte en bij wijnimport Bolomey werkt. Kan niet anders dan een fijne plek worden.
Witte de Withstraat 102, Amsterdam – @de.salon.amsterdam
Restaurant Motief
In de Van Gendt Hallen op Oostenburg komt een nieuw restaurant: Motief, waar ze een modern-Europese keuken gaan voeren.
Zeemagazijnkade 3, Amsterdam – @restaurantmotief
Wils Café
De Instagrampagina is nog leeg, maar hij komt eraan: Wils Café van, inderdaad, dezelfde eigenaren als Wils en Wils Bakery Cafe. Wat er precies gaat gebeuren bij Wils Café is nog onduidelijk, maar we zijn erg benieuwd.
Weesperzijde, Amsterdam – @wils.cafe
Bar vergist
Horeca- en liefdesstel Ramon en Tobias openen binnenkort Bar Vergist: een plek voor, naar eigen zeggen, lekkere wijn, lekker bier en lekkere snacks.
Dinamo Pizza
Mark our words: slice shops worden de nieuwe hit. In Nederland zien we ze nog maar weinig, maar op de Elandsgracht gaat in september Dinamo Pizza open, waar je een hele, halve, of punt pizza koopt.
Elandsgracht 64, Amsterdam – @dinamo_pizza
Parea
Nóg een nieuwe zaak, dit keer in De Pijp, van Angelo Kremmydas. Ik vroeg Angelo al even wat we kunnen verwachten. Het wordt een plek die laagdrempelig is en voor iedereen. Een plek waar mensen elkaar ontmoeten en weer echt even kunnen connecten. Met op de kaart vijftien wisselende stokjes en woodfired flatbreads. Vanaf november open voor borrel, lunch en diner!
Eerste van der Helststraat 59-61, Amsterdam – @parea.amsterdam
Kama Handroll Bar
Group 212 neemt de stad over! Na hun oorspronkelijke restaurant, 212, en De Juwelier, Bistro de La Mer en Auberge, komt er nu een handroll bar. Slim, want in steden zoals New York is dat al helemaal hot. De opening staat gepland voor begin 2027. Mocht je niet tot die tijd kunnen wachten, dan heb ik nog een toptip voor je. Bij 212 reserveer je nu namelijk een geweldige all-in lunch voor € 140,- per persoon (incl. een glas champagne, wijn en koffie).
Utrechtsestraat 32, Amsterdam – kamahandrollbar.com
Tako Dining
In de wandelgangen gehoord: het team achter YUZU schijnt een taco-restaurant te openen. Behalve modern style Mexican dining is nog weinig bekend. To be continued…
Eurosoft
Op de begane grond van De Stopera zijn ze Amstel1 aan het openen: een foodbestemming met horeca en een versmarkt op zaterdag. De Boule De Boule, een zaakje met wijn en ijs, is er al open en de tweede locatie van Eurosoft, dat ook in de Benelux Bar zit, zal zich er ook vestigen. Nu dus ook die lekkere koffie, broodjes en baksels aan deze kant van het water!
Amstel 1, Amsterdam – eurosoft.cafe
Capri enoteca e cucina
Van de eigenaren van Toscanini komt er nu een restobar met wijnen, bites en pasta. Ongedwongen en makkelijk, en zéker geen tweede Toscanini, benadrukken de eigenaren. Maar wel op een steenworp afstand, dus ook een goede locatie voor een drankje voor of na het diner bij Toscanini. Of dus voor een hele avond aan de bar, want hier ga je ook gewoon een lekkere pasta eten.
Lindengracht 63, Amsterdam – @capri_enoteca
Meer culinaire adressen en restaurants in Amsterdam gaan binnenkort open
The Gym by Sidney Schutte
Topchef Sidney Schutte stond lang aan het roer van restaurant Spectrum, maar gaat nu een nieuw avontuur aan: een restaurant in de voormalige gymzaal van de huishoudschool aan de Roelof Hartstraat. Dat hoort bij The College Hotel, waarvoor Sidney ook de culinaire zaken in het hotel gaat regelen.
Roelof Hartstraat 1, Amsterdam
Kruimel Atelier
Favoriet De Laatste Kruimel gaat een restaurant openen: Kruimel Atelier. Ze laten er nog weinig over los, maar we houden je natuurlijk op de hoogte.
Langebrugsteeg 6, Amsterdam – @kruimel.atelier
Spuntini
Spuntini is nu nog een kraam op de Ten Katemarkt met allemaal lekkere Italiaanse dingen, maar binnenkort is het ook een winkel! Ze openen aan de Kinkerstraat. Meer info volgt.
@spuntiniamsterdam
Erikucha Arepera
In wat eerst de Drovers Dog in Oost was, komt nu Erikucha: een zaakje met echte Venezolaanse arepa’s.
Eerste Atjehstraat 62, Amsterdam – @erikucha_arepera
Miznon Amsterdam
Na locaties in Londen, Barcelona, Parijs, Melbourne en vele andere steden vestigt Miznon zich eindelijk in Amsterdam. Op de Ferdinand Bolstraat 16 geniet je binnenkort van kakelverse Israëlische streetfood, met de meest bijzondere smaken als gevolg.
Ferdinand Bolstraat 16, Amsterdam, miznonrestaurant.com
