Aan de Lindengracht en in de Jordaan was Fiaschetteria Pistoia al een fijne go-to plek voor klassieke Italiaanse gerechten. Alles wordt hier in huis gemaakt, en dat proef je. Het smaakte naar meer, want de derde locatie in Amsterdam is een feit: maak kennis met Fiaschetteria Pistoia Restaurant in De Pijp.
Sfeer en interieur bij Fiaschetteria Pistoia Restaurant Amsterdam
Met één locatie in Pistoia, Italië en twee in New York, is het een hele eer dat Fiaschetteria Pistoia zo goed aanslaat in onze hoofdstad. Een derde locatie is inmiddels een feit. Dat is niet zo gek, want met de rijke, Toscaanse smaken weten Nederlanders wel raad.
En dat niet alleen: Fiaschetteria Pistoia is gewoon een gezellige zaak om aan te schuiven. Onder het genot van een goede pasta en een even geweldige Italiaanse wijn (een specialiteit van ze; in Italië draait dit concept om de wijn) vliegt de tijd hier voorbij.
Het interieur doet je bovendien ook even vergeten dat je eigenlijk gewoon in ons koude kikkerlandje bent; het warme hout, de ouderwetse Italiaanse printen aan de muur en de grote blikken tomatensaus doen vermoeden dat je toch écht in Toscane bent.
© Fiaschetteria Pistoia Amsterdam @fiaschetteriapistoia
© Fiaschetteria Pistoia Amsterdam @fiaschetteriapistoia
© Fiaschetteria Pistoia Amsterdam @fiaschetteriapistoia
Menu en gerechten bij Fiaschetteria Pistoia in De Pijp
Het leuke aan de drie locaties is dat het menu lichtelijk verschilt. De locatie in De Pijp heeft qua antipasti bijvoorbeeld een sterke focus op charcuterie, waar de andere vestigingen juist ook soepen en een klassieker als crostini met kippenlever serveren. Maar ook in De Pijp komen niet-vleeseters helemaal aan hun trekken. De burrata is een must en ook de salata rafanelli is een dikke tip (groene salade met gorgonzola en walnoten – om je vingers bij af te likken).
Maar de authentiek Toscaanse pasta’s stelen hier natuurlijk echt de show. Op het menu? Onder meer huisgemaakte toppers als pici alla pomarola, pappardelle al ragù, tagliatelle al tartufo en tortellini al parmigiano. Maar ook de cacio e pepe is niet te evenaren. Je snapt het: als pastaliefhebber moet en zal je deze plek eens bezoeken.
En dat niet alleen, want ook als je van tiramisu houdt ben je voortaan niet meer uit deze zaak weg te slaan. Een gewaarschuwd mens telt voor twee, zullen we maar zeggen.
© Fiaschetteria Pistoia Amsterdam @fiaschetteriapistoia
© Fiaschetteria Pistoia Amsterdam @fiaschetteriapistoia
Fiaschetteria Pistoia is perfect voor een diner met vrienden
Op zoek naar een leuke plek voor een avond met vrienden? Dan is Fiaschetteria Pistoia een hit, zeker wanneer je een plek op het kleine terras weet te bemachtigen.
