Zin in een steengoede pasta? Puur Italiaans comfort food! Voor doordeweeks of een gerecht waarmee je indruk maakt tijdens een etentje. In dit artikel vind je een selectie van de beste pasta recepten. Van romige lasagna tot klassieke pasta’s en een goede risotto. Handig om te bewaren én ideaal als je zoekt naar inspiratie voor lunch, diner of een etentje thuis.
Italiaanse klassiekers & comfort food: 13 pasta recepten die je wilt maken
Risotto met zeevruchten
Dit is zo’n gerecht dat je maakt als je wilt uitpakken, zonder dat je de hele middag in de keuken hoeft te staan met een ingewikkeld recept. De basis is simpel, maar door te werken met goede schaal- en schelpdieren zet je iets op tafel dat meteen indruk maakt. Onze tip: ga langs de markt of je visboer en kies daar wat er die dag het mooist uitziet. Dat maakt je risotto nog lekkerder! Bekijk hier wat je nodig hebt en het volledige recept >>
Risotto met zeevruchten © De Pastabijbel -Simone van den Berg
Farfalle pasta
Deze farfalle pasta is zo’n gerecht dat altijd werkt: toegankelijk, smaakvol en makkelijk aan te passen aan het seizoen. Perfect voor een snelle doordeweekse maaltijd of als basisrecept dat je naar eigen smaak kunt tweaken. Bekijk hier wat je nodig hebt en het volledige recept >>
Farfalle pasta ©De Pastabijbel – Simone van den Berg
Lasagne met zalm
Zin in lasagne, maar dan nét even anders? Deze lasagne met zalm is romig, fris en een lekkere alternatief voor de klassieke versie met ragù. Ook heel geschikt om vooraf te maken als je eters krijgt. Bekijk hier wat je nodig hebt en het volledige recept >>
Lasagne met zalm ©De Pastabijbel – Simone van den Berg
Meer lekkere pasta recepten om een keer te maken
Rigatoni pasta
Bij een goede pasta Rigatoini draait alles om de saus. Die trekt helemaal in de rigatoni, waardoor elke hap klopt. Perfect voor koudere dagen, wanneer je zin hebt in comfort food dat makkelijk maakt en toch voelt alsof je even goed voor jezelf kookt. Bekijk hier wat je nodig hebt en het volledige recept >>
Rigatoni pasta ©De Pastabijbel – Simone van den Berg
Fregola met kokkels
Deze fregola sarda met kokkels brengt je in één hap op vakantie naar Sardinië. De kleine pastakorrels nemen de smaak van zee perfect op en maken dit gerecht licht, maar toch zo lekker van smaak. Bekijk hier wat je nodig hebt en het volledige recept >>
Fregola met kokkels © Sobremesa
Aubergine parmigiana
Parmigiana di melanzane bewijst elke keer weer hoe goed vegetarisch comfort food kan zijn. Laagjes aubergine, tomatensaus en kaas maken dit gerecht perfect voor zowel lunch als diner. Volg dit recept en je maakt ’m zoals ze ’m bij restaurant Tozi in Amsterdam serveren maar dan thuis. En ja, dat is net zo lekker als het klinkt. Bekijk hier wat je nodig hebt en het volledige recept >>
Aubergine parmigiana © Tozi
Meer lekkere pasta recepten om een keer te maken
Linguine met venkel en Ibicencoworstjes
Dit recept van Sergio Herman laat zien hoe lekker pasta thuis kan zijn, juist als je eens andere ingrediënten gebruikt dan je normaal zou kiezen. De combinatie van venkel en Ibicencoworstjes geeft het gerecht extra diepte en maakt het perfect voor een avond waarop je iets meer aandacht aan het koken wilt geven, zonder dat het ingewikkeld wordt. Bekijk hier wat je nodig hebt en het volledige recept >>
Linguine met venkel en Ibicencoworstjes © Sobremesa
Penne arrabbiata
Zin in een spicy pasta recept? Dit is zo’n gerecht dat altijd goed scoort. Je zet ’m snel op tafel en maakt hem precies zo pittig als je zelf wilt door extra chilivlokken toe te voegen. Perfect voor drukke dagen waarop je toch zin hebt in iets dat vertrouwd én lekker is. Een klassiek Italiaans pastagerecht dat nooit verveelt. Bekijk hier wat je nodig hebt en het volledige recept >>
penne arrabbiata © Spaghetteria
Rigatoni carbonara
Een carbonara zoals ‘ie bedoeld is: romig zonder room en vol smaak. Deze versie met rigatoni is stevig en ideaal als je houdt van echte Italiaanse klassiekers. Bekijk hier wat je nodig hebt en het volledige recept >>
Rigatoni carbonara © Tozi
Meer lekkere pasta recepten om een keer te maken
Bucatini met paddenstoelen
Dit is echt zo’n pastagerecht voor de koudere maanden. Deze bucatini met paddenstoelen is warm, vullend en precies wat je wilt eten op dagen waarop het buiten guur is. Comfort food met net dat beetje extra, waardoor het ook een fijne optie is als je iets meer aandacht aan het koken wilt geven. Bekijk hier wat je nodig hebt en het volledige recept >>
De Pastabijbel ©Simone van den Berg
Risotto met asperges
Dit pasta recept is een seizoensfavoriet die elk voorjaar weer terugkomt. Deze risotto met asperges is fris, romig en lekker als hoofdgerecht of als luxe bijgerecht. Bekijk hier wat je nodig hebt en het volledige recept >>
Risotto met asperges © Flora
Open lasagne
Een speelse twist op de klassieker: open lasagne. Lekker als je houdt van de smaken van lasagne, maar het net even luchtiger en moderner wilt serveren. Bekijk hier wat je nodig hebt en het volledige recept >>
Open Lasagne © NIKI WEBSTER – REBELS LEKKER!
