Bij Juhique Amsterdam (in de buurt van Westerpark) koken ze naar eigen zeggen puur, simpel en vooral vol van smaak. Stiekem vinden we dat ze zichzelf hier een beetje tekortdoen, en de kans is groot dat jij het daarmee eens bent als je een gerecht voorgeschoteld krijgt. De nadruk mag dan liggen op eenvoud – dat wordt onderstreept door het casual interieur – maar dat betekent niet dat het gemakkelijk thuis na te maken is. Integendeel.
Sfeer en interieur bij Juhique Amsterdam
Stap binnen bij Juhique Amsterdam en je zult direct merken: de sfeer is hier goed. Het interieur bevat veel (onbewerkt) hout en de muren zijn warm terracotta, wat het een warme, fijne zaak maakt. Een waar je lekker aanschuift op een doordeweekse dag of eindeloos blijft hangen tijdens een datenight in het weekend.
© Juhique, @juhique.amsterdam
© Juhique, @juhique.amsterdam
Menu en gerechten bij Juhique
Dan het menu van Juhique: dat wisselt met het seizoen. De lekkerste seizoensgebonden smaken weten ze hier op het bord te vangen. Allemaal even origineel als eenvoudig. Neem bijvoorbeeld de voorgerechten: de gegrilde asperges met karnemelk en de geflambeerde roodbaars met zuring en meloen zijn niet te vergelijken met ook maar iets dat je eerder hebt gegeten.
Ook de sauzen zijn bijzonder: bij een van de voorgerechten zit een beurre blanc bereid met kippenhuid, het hoofdgerecht met rogvleugel gaat samen met een beurre blanc van kokkels. En dat zijn niet de enige bijzondere combinaties, want wat dacht je van witte asperges met abrikozen-hollandaise? Juist, ze beheersen de kunst van het koken hier tot in de puntjes. En dan hebben we het nog niet eens over de chocolademarquise met Szechuanpeper gehad…
Ook voor de snacks wil je een bezoek brengen aan deze plek, want van de gefrituurde feta met filodeeg bestel je het liefst vijf porties – net als van de kaasselectie ingekocht bij Kef. Je begrijpt het: Juhique bezoek je bij voorkeur met een rommelende maag.
© Juhique, @juhique.amsterdam
Juhique is perfect voor een datenight
Juhique is met zijn bijzondere gerechten maar casual sfeer ideaal voor een gezellige datenight. Mocht het stilvallen, dan heb je altijd nog de smaaksensaties om over te praten ;-)
