Wat voor soort ontbijter ben jij? Die vraag werd mij laatst gesteld en ik moest er echt even over nadenken. Een van mijn essentials om de dag goed te beginnen is sowieso een kop koffie. Daarna het liefst een streetfood-style ontbijtje. Niet alleen óp vakantie, maar ook op Schiphol als de vakantie nog moet beginnen :-). Recent had ik een paar hele vroege vluchten. Tijd genoeg dus om daardoor heel wat ontbijtjes op Schiphol te testen. Ben jij team broodje of een goede croissant? Ga je liever voor eggs benedict of kun je net als ik op ieder moment van de dag dim sum of een bowl noodles eten?
Geloof mij: als je weet waar je heen moet, kun je op Schiphol van je ontbijt de lekkerste start van je reis maken. Veel restaurants waarvan je het misschien niet direct verwacht, hebben in de ochtend een speciaal ontbijtmenu. In deze nieuwe Schiphol Travel Guide heb ik mijn favoriete tried & tested ontbijtspots voor je verzameld. Ik spotte zelfs een ontbijtdeal die zó goed is dat je er graag wat eerder voor naar Schiphol gaat. En yes, ook de beste croissants en andere lekkere pastries en buns kun je met de tips uit deze food guide de volgende keer binnen no time vinden. Good morning en eet smakelijk!
© Your Little Black Book
Dit zijn de ontbijtjes op Schiphol die je één voor één wilt testen
Eataly – Italiaanse zoetigheden
La dolce vita op Schiphol, daarvoor ga je naar de nieuwe Eataly. Wees gewaarschuwd: de kans is groot dat je een lichte vorm van FOMO krijgt als je hier voor de counter staat. Alles ziet er zó lekker uit dat je het waarschijnlijk het liefst allemaal wilt proeven. Kun je niet kiezen? Ga dan voor de breakfast-deal, misschien wel de beste deal die je op Schiphol kunt vinden. Je krijgt een gevulde croissant, koffie én een cannolo voor € 10,-. Zelf zou ik kiezen voor het supplement en gaan voor de croissant met pistache! Uit ervaring kan ik je vertellen dat als er één ander ding is dat je echt wilt bestellen, het de maritozzo is. Die is echt ontzettend lekker en ook perfect om te delen. Bekijk hier de locatie van Eataly >>
Eataly breakfast deal © Your Little Black Book
Eataly © Your Little Black Book
Kebaya – Japanse omelet
Als ik intercontinentaal vlieg, dan is Kebaya een van mijn favoriete restaurants op Schiphol. In de ochtend is het er vaak heerlijk rustig, want hun ontbijtmenu is misschien wel het best bewaarde geheim van de airport. Je kunt er kiezen uit ontbijtjes uit verschillende Aziatische landen en ik heb er inmiddels al een aantal voor jullie getest. De Fukusu Tamago is een aanrader en vult echt heel erg goed. Het is een luchtige Japanse omelet gevuld met vegetarische gebakken rijst. Ook lekker als side om te delen bij een van de andere ontbijtgerechten. Bekijk hier de locatie van Kebaya >>
Kebaya © Your Little Black Book
Kebaya © Your Little Black Book
STACH – knapperige kaascroissant
Heb jij aan een croissantje genoeg als ontbijt? Op Schiphol kun je croissants vinden in alle soorten en maten, maar wat mij betreft haal je de allerlekkerste bij STACH. Hier is de croissant perfect knapperig in de laagjes, maar zacht en fluffy van binnen, afgetopt met een knapperig kaaskorstje. Net even die savoury touch die van deze croissant het perfecte ontbijtje maakt. Bestel er een specialty koffie of theetje bij en neem lekker de tijd om in alle rust te genieten van de voorpret van je reis. Bekijk hier alle locaties van STACH op Schiphol >>
Stach Kaascroissant © Your Little Black Book
© Your Little Black Book
De Koffiesalon – verse appeltaart
Geloof mij: als je bij De Koffiesalon in de rij staat, is de geur van de verse appeltaart moeilijk te weerstaan. Heb je thuis misschien al iets kleins ontbeten? Dan is dit wat mij betreft het perfecte pre-boarding ‘ontbijtje’ waarvoor altijd nog plek is. Niet te zoet en misschien met slagroom! Gewoon omdat het kan en de vakantie tenslotte al op Schiphol begint! Bekijk hier de locaties van De Koffiesalon >>
Verse appeltaart bij de koffiesalon © Your Little Black Book
| TIP: bekijk hier ook de YLBB-shortlist met de tips voor de beste koffie spots op Schiphol >>
De Koffiesalon © Your Little Black Book
The Butcher – eggs benedict
De nieuwe locatie van The Butcher op Schiphol vind ik echt top. Het is algemeen bekend dat je hierheen gaat voor écht goede burgers, maar minder bekend is dat ze er ook hele lekkere ontbijtjes maken. De menukaart is ontzettend uitgebreid, van een full English breakfast tot blueberry pancakes en een yoghurt bowl. Mijn favoriet is toch wel de eggs benedict die geserveerd wordt op een croissant, met avocado en hollandaisesaus. Je kunt dit gerecht ook uitbreiden met zalm of bacon, maar dit keer besloot ik het vegetarisch te houden. Je zit trouwens ook heerlijk bij The Butcher met veel licht en verschillende soorten zitjes. En ga je daarna naar de gate? Dan kun je bij STACH nog even een koffietje to-go halen. Bekijk hier de locatie van The Butcher op Schiphol >>
Eggs Benedict met avocado bij The Butcher © Your Little Black Book
The Butcher © Your Little Black Book
Sushi & Noodles – verse noodle soup
Hier kun je mij echt voor wakker maken. Verse noodle soup als ontbijt, net zoals ik in Azië altijd bestel. Sowieso vind ik ontbijten met iets warms en hartigs ontzettend lekker. Ik spotte dit lekkere ontbijtje bij Sushi & Noodles, maar zag het later ook bij Kebaya, waar je het to-go kunt meenemen bij hun deli corner. Je kunt kiezen uit verschillende lekkere vullingen, van zalm tot kip en char siu. Bekijk hier de locatie >>
Verse noodle soup © Your Little Black Book
Ontbijten bij Sushi & Noodles © Your Little Black Book
Joe & The Juice – perfect gegrilde sandwiches
Ik moet bekennen dat ik geen grote broodeter ben, maar voor de sandwiches van Joe & The Juice maak ik een uitzondering. Een perfect dun getoast broodje gemaakt van rogge-desembrood dat vers belegd en pas na je bestelling getoast wordt. De ultieme order blijft voor mij de tunacado. Die is gewoon zó lekker! Je kunt hem ook spicy maken door er jalapeño’s aan toe te voegen. Dit broodje is best groot, dus vraag aan het team of ze hem door de helft willen snijden. Perfect om te delen, of om de andere helft tijdens de vlucht op te eten. Je zult versteld staan hoe lekker knapperig het broodje blijft! Bekijk hier de locatie op Schiphol >>
Tunacado sandwich © Joe & The Juice
Joe & The Juice © Schiphol
Loaf Café – stokbroodjes en cardamom buns
Ben jij team stokbroodje? Dan wil (nee, móét!) je bij het nieuwe Loaf Café zijn. Hier hebben ze verse desembaguettes die belegd zijn met verschillende lekkere opties, van vlees tot vega. Tijdens mijn laatste vlucht binnen Europa scoorde ik er de cardamom bun en die is zó lekker. Echt perfect als ontbijtje. Bekijk hier de locatie op Schiphol >>
Loaf Café © Your Little Black Book
Loaf Café © Your Little Black Book
Kebaya – dim sum
Dit is een van de ontbijtjes die ik ook best vaak thuis maak. Als jij graag ontbijt met brood of yoghurt, dan klinkt het misschien als veel werk… maar echt: dat is het niet. Ik was zó verrast dat ik dim sum op de ontbijtkaart zag staan bij Kebaya. Dit móést ik bestellen! Ik heb al heel wat dim sum gegeten in mijn leven en ik denk dat ze deze ook echt zelf maken, want er zaten net wat eigen ingrediënten in de vulling die niet standaard zijn. Ontzettend lekker en eigenlijk had ik wel twee porties kunnen eten. Reden genoeg om snel weer terug te gaan als ik op Schiphol ben! Ik vind dat je bij Kebaya zó fijn zit aan het raam. Er gebeurt buiten bij de gates van alles en er is steeds iets te zien. Heerlijk ook voor solo-travellers! Bekijk hier de locatie >>
Kebaya © Your Little Black Book
Ontbijten op Schiphol: waar ga jij de volgende keer heen?
Ik ben heel benieuwd welk ontbijt uit deze shortlist jouw favoriet is om de volgende keer te gaan proberen op Schiphol. Happy travels!
With love, Anne
| TIP: Er zijn de afgelopen maanden ontzettend veel leuke nieuwe winkels en horecazaken geopend op Schiphol. Ik schreef er deze uitgebreide guide over >>. Ga jij deze zomer binnen Europa op vakantie? In de vertrekhal waar onder andere Eataly zit, zijn nog meer hotspots te ontdekken. Ik heb mijn favorieten in dit artikel voor je verzameld >>.
Ontbijtmenu bij Kebaya © Your Little Black Book
| TIPS VOOR PARKEREN OP SCHIPHOL: Kom je met de auto? Dan heb je twee goede opties. P3 Lang Parkeren is de voordeligste keuze. Beschikbaar als overdekte garage of open terrein, met elke 10 minuten een gratis shuttle die je binnen 5 minuten bij de terminal brengt. Wil je het nóg makkelijker? Kies dan voor P6 Valet Parkeren: je parkeert, geeft je sleutels af en loopt via een overdekte route direct naar de vertrekhal. Handig: P6 heeft ook oplaadpalen voor elektrische auto’s. Reserveren voor P6 is verplicht, voor P3 altijd aan te raden. Klik hier voor meer informatie & reserveren >>
In samenwerking met AMS Schiphol
