Toscanini-chef Leonardo Pacenti vond het tijd om het heft in eigen handen te nemen. En zo geschiedde, want sinds een tijdje is Leonardo’s Raviolibar Amsterdam een feit aan het altijd gezellige Van der Helstplein. Hij noemt zijn nieuwe spot gekscherend een ‘veredelde Italiaanse snackbar‘, maar laat je daardoor niet misleiden: de betaalbare pasta is hier van hoge kwaliteit.
Sfeer en interieur bij Leonardo’s Raviolibar Amsterdam
Stap binnen bij Leonardo’s Raviolibar Amsterdam en je waant je heel even in authentiek Italië. Buiten word je begroet door een felblauwe gevel (érg zomers), binnen door een lange ruimte bekleed met warm hout, gebroken witte wanden en roodbruine accenten. En natuurlijk veel dozen Italiaanse wijn, en een hoop wijnglazen. Want Italianen houden van alles wat uit hun land komt, en dat wordt met trots tentoongesteld.
De Italiaanse sprezzatura hangt hier in de lucht – de kunst om iets moeilijks simpel te laten lijken. Niet te veel poespas, gewoon goed zonder al te veel extra’s.
© Leonardo’s Raviolibar, @leonardosraviolibar
© Leonardo’s Raviolibar, @leonardosraviolibar
Menu en gerechten bij Leonardo’s Raviolibar
Dan de gerechten van Leonardo’s Raviolibar. Natuurlijk speelt ravioli hier de hoofdrol. En die is flinterdun: Leonardo Pacenti – ook chef bij Toscanini – deed er jaren over om het recept voor het perfecte deeg te ontwikkelen. De ragù waarmee de pasta gevuld is, is dan weer naar oud familierecept.
Een portie bestaat uit vijf stuks ravioli, voor rond de €17. Natuurlijk is zo’n bordje leuk voor jezelf, maar nog leuker is om een groot deel van de kaart te bestellen en die te delen met je gezelschap.
Per seizoen wisselt het menu, maar er staan altijd vijf soorten ravioli op, een gevulde gnocchi en eens per twee maanden verandert de special. Die maakt Leonardo in samenwerking met andere chefs, en hoeft niet per se Italiaans te zijn. Eerder waren Scheepskameel en Lastage aan de beurt met bijzondere gerechten die afsteken tegen de ogenschijnlijk simpele ravioli.
En wil je toch een avond die bestaat uit meerdere gangen en nét iets extra’s, dan reserveer je een plek bij Toscanini in de Jordaan. Want ook daar staat chef Leonardo nog aan het roer.
© Leonardo’s Raviolibar, @leonardosraviolibar
© Leonardo’s Raviolibar, @leonardosraviolibar
Leonardo’s Raviolibar is perfect voor een casual datenight
Zin in een lekkere pasta en casual date? Dan ben je bij Leonardo’s Raviolibar aan het juiste adres.
