Nieuwe Michelin-sterren in Nederland betekent vooral: weer een hele nieuwe lijst met restaurants die je op je culinaire bucketlist wilt zetten. Van chefs die voor het eerst een ster krijgen tot restaurants die met twee sterren worden bekroond. In deze guide vind je alle nieuwe Michelin-sterren in Nederland 2026, inclusief de nieuwe tweesterrenrestaurants en het enige driesterrenrestaurant in Nederland. Stuk voor stuk adressen die bijzonder zijn als je iets te vieren hebt.
Nieuwe Michelin-sterren in Nederland 2026: deze restaurants kregen een ster
Nieuwe restaurants met één Michelin-ster
Bij Sidney | Loenen aan de Vecht
Bij Sidney is een intiem restaurant met slechts vijf tafels, waar Sidney Heinze kiest voor klassiek Frans-Belgische gastronomie. Denk aan goede producten, traditionele bereidingen en gerechten die deels aan tafel worden geflambeerd. De warme, klassieke setting in Loenen aan de Vecht past helemaal bij die ouderwetse manier van uit eten gaan. bijsidney.nl
Wild Atelier | Hoog Soeren
Bij Wild Atelier draait alles om een nieuwe generatie wildgastronomie. Chef Jonathan Zandbergen kookt met wat bos, land en water op dat moment bieden, van lokaal wild en Noordzeevis tot producten uit regeneratieve landbouw. De keuken is nadrukkelijk verbonden met de Veluwe en volgt het seizoen, met naast het reguliere menu ook een volledig vegetarisch Bos & Tuin-menu. Wat ik zelf zo leuk vind aan dit restaurant is dat het bij Hotel De Echoput zit en daarom perfect is voor een nachtje weg met zijn tweetjes. Ik had dat al geboekt voor begin volgend jaar en nu heb ik er extra veel zin in. Wild Atelier
Rozewied | Kortgene
Rozewied in Kortgene serveert een compact menu van vier, vijf of zes gangen. Op het huidige voorbeeldmenu zie je meteen dat vis en schaal- en schelpdieren een belangrijke rol spelen, met onder meer Noordzeekrab, mosselen en zeeduivel, naast Anjou-duif en seizoensdesserts. Je kunt hier van donderdag tot en met zondag terecht voor diner en in het weekend ook voor lunch. De volgende keer dat ik naar mijn ouders in Zeeland ga, wil ik nu eindelijk eens echt gaan boeken. We roepen het al een paar jaar! rozewied.nl
Ambrozijn | Valkenburg
Alleen de locatie maakt Ambrozijn al bijzonder: je eet hier in een voormalige hervormde kerk aan de voet van de Cauberg. Het restaurant richt zich volledig op fine dining en gebruikt ook het historische karakter van het pand en de omgeving als onderdeel van de beleving. Bij mooi weer kun je het aperitief buiten op het terras beginnen. restaurantambrozijn.nl
Nassau | Groningen
Restaurant Nassau zit in Hotel Prinsenhof, in de voormalige slaapvertrekken van de Prins van Nassau, met uitzicht op de Prinsentuin. Chef Christian de Vries werkt graag met producten uit Noord-Nederland en laat zich inspireren door lokale boeren, vissers, jagers en kwekers. Naast à la carte is er een Experience-menu van drie tot zes gangen, waarbij de seizoenen leidend zijn. Restaurant Nassau
De Cuijt | Mierlo
De Cuijt combineert een Nederlandse basis met Franse technieken en een Koreaanse touch. Chefs Koen van Weert en Yuki Lee werken seizoensgericht en laten zich inspireren door wat er buiten groeit en bloeit. De ligging aan het Eindhovens Kanaal en de Brabantse gastvrijheid geven de zaak een informelere kant naast de verfijnde keuken. Dit restaurant is met stip een van de nieuwe sterren waar ik zelf ontzettend benieuwd naar ben. restaurant-decuijt.nl
Le Epifaan | Veeningen
Bij Le Epifaan draait het volgens chef Jarno Eggen om excellente eenvoud en het weglaten van ruis. Samen met Amanda Rixtum kookt hij met een klein, wisselend menu waarin seizoen en aanbod bepalen wat er op tafel komt, van groenten en vis tot wild. Het restaurant ligt verscholen in natuurgebied Het Reestdal, op de grens van Drenthe en Overijssel, en ontvangt bewust een beperkt aantal gasten per service. leepifaan.com
Nieuwe restaurants met twee Michelin-sterren
Restaurant Azurite | Delft
Azurite is het nieuwe, zeer persoonlijke restaurant van Mario Ridder in het Huis van Delft. De focus ligt op hoogwaardige ingrediënten en een keuken waarin ieder gerecht volgens Ridder een eigen verhaal vertelt. Ook de setting is uitgesproken, met hout, glas en beton, een grote wijncollectie van circa 12.000 flessen en een chef’s table voor maximaal acht gasten. restaurantazurite.nl
SUIS | Schin op Geul
Bij SUIS keert Ralf Berendsen terug naar een keuken die klassiek Frans is in de basis, maar vrij wordt geïnterpreteerd met invloeden van buitenaf. Op de kaart staan verschillende signatuurgerechten die hem door de jaren heen gevormd hebben, van langoustine en zeetong tot Anjou-duif. Soumia Berendsen zorgt voor de persoonlijke, ongedwongen service die bewust onderdeel is van de ervaring. suisralfberendsen.com
Drie Michelin-sterren in Nederland
De Librije | Zwolle
De Librije blijft in 2026 het enige Nederlandse restaurant met drie Michelin-sterren. Ik was er begin dit jaar en daar kijk ik nog steeds op terug als een van de meest bijzondere lunches die ik ooit in Nederland heb gegeten. De keuken van chef Nelson Tanate laat zich iedere dag inspireren door de natuur en regionale producten, zonder zich vast te leggen op één stijl of specialiteit. De volgende keer dat we hierheen gaan, blijven we zeker ook logeren in het hotel. librije.com
Speciale Michelin Awards 2026
Opening of the Year: Restaurant Luwte | Groningen
Luwte opende in juni 2026 in een monumentaal pand midden in Groningen. Chef Falk van Essen en gastvrouw-sommelier Caroline de Vries kiezen voor een kleinschalig restaurant met slechts tien tafels. De keuken is Frans in de basis, werkt zoveel mogelijk met producten uit Noord-Nederland en geeft groenten een belangrijke rol, met daarnaast ook een volledig plantaardig menu. Wat mij betreft zijn de twee bekroningen van dit jaar in Groningen een reden om weer eens een nachtje weg naar het noorden te plannen. restaurantluwte.nl
Sommelier of the Year: Matthijs Vrancken & Nouri Haj Romdhane | Brut172
Brut172 ligt midden in het Zuid-Limburgse Mergelland en bouwt de hele ervaring rondom rust, streekproducten en uitgebreid tafelen. Het restaurant werkt veel met producenten uit de omgeving en serveert zowel een regulier als vegetarisch verrassingsmenu. Bij de gerechten kan een volledige wine pairing worden besteld, waardoor wijn hier duidelijk een belangrijk onderdeel van de ervaring is. Sowieso stond Brut172 al hoog op mijn culinaire wishlist en volgend jaar ga ik er met mijn verjaardag lunchen. Zo benieuwd! brut172.com
Michelin Service Award: Restaurant Château Neercanne | Maastricht
Château Neercanne combineert fine dining met een historische 17e-eeuwse setting op de grens van Maastricht en België. De Frans geïnspireerde keuken van chef Robert Levels gebruikt veel lokale en zelfgeteelde producten. Maître d’hôtel Robert Bisschoff leidt de bediening, met persoonlijke service als belangrijk onderdeel van de restaurantbeleving. Restaurant Château Neercanne
Young Chef Award: Noëmie Haentjens en Ferdy van Rijswijk | Rozewied
Voor Rozewied is 2026 meteen een bijzonder jaar: naast de nieuwe Michelin-ster krijgen Noëmie Haentjens en Ferdy van Rijswijk ook de Young Chef Award. Hun restaurant in Kortgene werkt met een menu van vier tot zes gangen en combineert vis, schaal- en schelpdieren, vlees en seizoensproducten in een compacte fine-diningopzet. rozewied.nl
Welke restaurants raakten in 2026 hun ster(ren) kwijt?
Dit zijn de restaurants die in 2026 hun Michelinster kwijtraakten: Daalder, De Juwelier, Demain, De Woage, Flicka, Da Vinci en Sense.
