Nobu Amsterdam is binnenkort een feit. Dikke kans dat je Nobu kent van Barcelona, Ibiza, New York of zelfs Malibu, want deze keten groeide uit tot een wereldwijde keten met hotels en restaurants. In 2027 is Nobu Amsterdam een feit, en dit is alles wat we er tot nu toe over weten.
Sfeer en interieur bij Nobu Amsterdam
New York, 1994. De eerste vestiging van Nobu is een feit, onder leiding van chef-kok Nobu Matsuhisa. Acteur Robert De Niro en filmproducent Meir Teper zijn mede-eigenaren en met de jaren laten ze Nobu uitgroeien tot een imperium. Nobu heeft inmiddels meer dan vijftig (!) restaurants en 19 hotels over de hele wereld.
In 2027 is Nobu Residences Park Meadows Amsterdam, mét Japans-Peruaans Nobu Restaurant, een feit. En dat is een nieuwe weg voor het imperium, want dit project bestaat uit twee woontorens aan de rand van het Beatrixpark in Amsterdam-Zuid. De twee torens zijn bedoeld voor huurders en kopers; de ene toren bevat 19 huurappartementen, de andere 17 koopappartementen. De architect is geen onbekende: Ben van Berkel van UNStudio, die eerder de Erasmusbrug ontwikkelde. Het interieur wordt ontworpen door SHH en Studio Piet Boon. De toekomstige bewoners zullen niks tekortkomen: zij hebben 24/7 toegang tot allerlei faciliteiten, vergelijkbaar met die van een luxe vijfsterrenhotel. Klinkt dat je als muziek in de oren? Op hun Instagramkanaal vertelt Nobu dat de inschrijvingen voor woningen zijn geopend.
De sfeer bij Nobu is altijd goed, bijna alsof er iets spannends en mysterieus in de lucht hangt. Vaak is dat natuurlijk ook zo, als je kijkt naar de beroemdheden die deze plek maar wat graag bezoeken (met name als je de vestiging in Malibu bezoekt – hier spreken we uit ervaring). Het interieur is modern en met Japanse invloeden. Minimalistisch chic, zou je kunnen stellen, maar wel met een warme tint door het vele hout en de gedimde lichten.
Menu en gerechten bij Nobu Amsterdam
Het bekendste gerecht van Nobu? De miso black cod, zonder twijfel. In 1999 maakte dit gerecht een wereldwijde doorbraak, en sindsdien is het bijzonder geliefd bij bezoekers van het restaurant én bij creatieve thuischefs. Want ook als je het originele recept niet tot je beschikking hebt, zijn de smaken erg goed.
Daarnaast staat Nobu bekend om de fusion keuken die de smaken en tradities van Japan en Peru mengt. Denk: taco’s met sashimi, klassieke sushi, ceviche en meer. De focus ligt grotendeels op vis, maar ook vegetariërs of vleesliefhebbers hebben volop keuze.
Nobu is perfect voor een date night
Chic avondje uit of iets te vieren? Dan is een bijzondere avond bij Nobu alles wat je wil en meer.
Tip: deze (nieuwe) restaurants vind je ook in Zuid
© Nobu, @noburestaurants
© Nobu, @noburestaurants
