Zoals zoveel mensen, nam Lex Bouw tijdens de pandemie de tijd om zichzelf de kunst van het zuurdesembrood-maken aan te leren. Zijn talent viel op bij vrienden en familie, en al gauw waren zijn broden niet meer aan te slepen. Hij zette zijn nieuwe hobby voort, waardoor het idee voor Olafbrood Amsterdam ontstond, met inmiddels een eigen winkel aan de Dapperstraat.
Sfeer en interieur van Olafbrood Amsterdam
Olafbrood Amsterdam is zo’n fijne zaak die écht een toevoeging is aan de Dapperstraat. Door het lichte interieur en natuurlijk de geur van vers brood (dat live voor je neus wordt gemaakt!) voel je je direct aangetrokken tot deze zaak. De blauwe accenten maken de zaak fris, eigen en modern. Wie wel eens in Kopenhagen is geweest, ziet de invloeden van de Scandinavische stad duidelijk terug – alleen de geur van kaneelbroodjes ontbreekt.
© OlafBrood, @olafbrood
© OlafBrood, @olafbrood
Menu en gerechten van Olafbrood
Bij Olafbrood Amsterdam draait het dan allemaal wel om zuurdesembrood, maar ze hebben meer dan dat: ook hun haverbroden gaan – letterlijk – als warme broodjes over de toonbank.
Naast verse haver- en zuurdesembroden serveren ze bij Olafbrood lunchgerechten, zoals belegde broodjes volgens een wekelijks wisselend menu, op basis van wat er op de Dappermarkt beschikbaar is. Dat varieert van een met stratiatella en perzik belegde focaccia tot panzanella met de lekkerste tomaten van de markt. Daarnaast zijn er meer bijzondere lekkernijen, zoals 5 spice bolus, zoete rolls en madeleines – allemaal huisgemaakt. Sterker nog, alles wordt vers voor je neus gebakken. En probeer dan die geur maar eens te weerstaan. Koffie erbij? Ook daarin blink Olafbrood uit. Kortom: hier zit je letterlijk en figuurlijk gebakken. Lome weekendochtenden gegarandeerd.
Olafbrood is ideaal voor een lunch of voor afhaal voor thuis
Echt zitten doe je alleen op de bankjes voor de zaak (lekker voor een koffie met bun), dus afhalen is een beter idee.
© OlafBrood, @olafbrood
Tip: deze (nieuwe) hotspots zitten ook in Oost
© Olafbrood, @olafbrood
