Nu het bbq seizoen van start is gegaan, zijn we opzoek naar de lekkerste gerechten om klaar te maken op de bbq. Voor gezellige avonden met vrienden, op de doordeweekse dag of gewoon omdat het lekker is! In het kookboek Het complete BBQ Boek van Julius Jaspers, staan alle tools, technieken en recepten voor de lekkerste gerechten die je kunt bereiden op de bbq. Van visgerechten tot grote stukken vlees, lekkere groentes en snacks. Zin in even wat anders? Dan is dit gerecht voor bloemkoolsteak ideaal. De gegrilde barbecue smaak en de spekjes sluiten goed op elkaar aan. Haal je biologische bloemkool vers van de markt voor de beste smaak. Veel barbecue plezier!
Home Chef Must Haves
Recept: Bloemkoolsteak van de barbecue
Geschikt voor: 6 personen
Bereiding: 30 minuten
Temperatuur: 190 °C
Hitte: indirect
Benodigdheden:
2 bloemkolen (biologisch)
Olijfolie
150 g spekdobbelsteentjes, uitgebakken
150 g Taggiasche olijven, zonder pit
Zout en peper
| Tip: Biologische bloemkolen smaken wat minder gassig, dus lekkerder!
Recept bloemkoolsteak van de barbecue: Zo maak je het
- Snijd uit elke bloemkool drie mooie plakken (bewaar de rest voor een andere toepassing).
- Smeer de bloemkool aan beide kanten in met olijfolie en gril op de barbecue gaar. Breng op smaak met zout en peper.
- Garneer de bloemkool met de uitgebakken spekjes en de Taggiasche olijven.
Benieuwd naar meer lekkere groente recepten voor op de bbq? In het kookboek Het complete BBQ boek van uitgever Carrera vind je nog heel veel andere lekkere recepten om te maken.
