Zin in een lekkere salade? Probeer dan dit recept uit het Oriental Streetfood kookboek van Julius Jaspers (die ook mede-eigenaar van Happyhappyjoyjoy is), waarin allerlei verschillende streetfood gerechten uit heel Azië staan. Deze Thaise beefsalade is zeker het proberen waard als je van een beetje spice houdt. Lekker om als maaltijdsalade te eten voor de lunch of voor ’s avonds. Succes met maken en eet smakelijk!
Home Chef Must Haves
Recept: Thaise beefsalade
Geschikt voor: 3 personen
Benodigdheden:
200 g runderentrecote, in 2 plakken
1 el zonnebloemolie + extra
1 krop eikenbladsla, buitenste bladen verwijderd, gescheurd
1⁄2 rode ui, in dunne halve ringen
1⁄2 komkommer, zaadlijsten verwijderd, in halvemaantjes
2 bosuitjes, in ringen
10 takjes munt, alleen de blaadjes, gescheurd
10 takjes koriander, alleen de blaadjes, gehakt
25 g pinda’s, geroosterd, grof gehakt
Zout en peper
Voor de dressing:
1⁄2 Spaanse peper, zaadjes verwijderd, fijngesneden
1 teen knoflook, gesneden
6 korianderstelen, fijngesneden
1 el suiker
1 el vissaus
1 el limoensap
Extra benodigdheden voor tijdens het koken:
Vijzel
Recept Thaise beefsalade: Zo maak je het
Heb je de smaak te pakken en wil je meet streetfood recepten maken uit Oriental Streetfood van uitgeverij Carrera? Het kookboek is online te bestellen!
