Krijg je dit jaar gasten aan de kersttafel die vegan zijn? Geen nood! Met deze vegan kerstrecepten zullen zelfs de carnivoren geen vlees missen. En omdat wij begrijpen dat het bedenken van een lekker kerstdiner best lastig is als er veel verschillende dieetwensen zijn, helpen we je graag een handje. Speciaal voor onze vegan volgers hebben we onze favoriete foodblogs afgespeurd naar lekkere vegan kerstrecepten. Of laten we zeggen kerstwaardige vegan recepten! Zo hebben we met verschillende recepten een heerlijk vegan kerstmenu samengesteld. Van een vegan voorgerecht tot vegan hoofdgerecht, een lekker vegan toetje en een echte klassieker in een vegan jasje. Je kunt de porties aanpassen aan de gewenste grote zodat het menu helemaal in balans is. Merry Christmas!
Home Chef Must Haves
vegan kerstmenu: 10 X vegan kerstrecept inspiratie
Tomaten tarte tatin – voorgerecht
Deze vegan tarte tatin maak je makkelijk op de bakplaat en ziet er altijd goed uit. De gekaramelliseerde tomaten geven een heerlijke zoet-zure smaak. Een andere serveer tip is met pesto, check natuurlijk wel van te voren of je de vegan pesto koopt!
Recept van @Selliefood
Vegan coquilles in knoflookboter – voorgerecht
Wie zegt dat coquilles niet vegan kunnen zijn? Met koningsoesterzwam maak je een perfect alternatief, zacht, mals en vol smaak. De knoflookboter maakt het helemaal af.
Recept van Beaufood.nl
Vegan coquilles in knoflookboter -© Beaufood
Aubergine carpaccio met harissa – voorgerecht
Een gerecht vol smaak en vooral heel veel kleur. De pittige harissa geeft de zachte aubergine net dat beetje extra pit. Een lekkere vegan variant op de klassieke carpaccio.
Recept van @Sannevanlierop
Rijstvellen met Korean jackfruit – voorgerecht
Een lekker knapperig gerecht doordat je de rijstvellen kort frituurt. Deze Asian style hapjes met jackfruit zien er super feestelijk uit en smaken goed! Voeg wat crispy chili olie toe voor een spicy twist.
Recept van @voorkoken
Tomaten tartaar – voorgerecht
Dit recept is geïnspireerd op de klassieke tartaar alleen dan helemaal vegan. Perfect als voorgerecht. Serveer met wat sneetjes getoast stokbrood, ingesmeerd met wat knoflook, om een extra bite toe te voegen aan het gerecht.
Recept van Gewoonhanne.nl
Tomaten tartaar © Gewoonhanne.nl
Beet Wellington – hoofdgerecht
Beef wellington maar dan net wat anders. Deze klassieker komt vaak terug rond de feestdagen en is met de jaren al in veel verschillende variaties geserveerd. Dit jaar gaan we voor de beet wellington.
Recept van Flyingfoodie.nl
Beet Wellington © Flyingfoodie.nl
Gevulde pompoen – hoofdgerecht
Dit keer geen gevulde kalkoen maar een gevulde pompoen. Ook fijn dat je alles van te voren kunt maken om vervolgens de oven de rest van het werk te laten doen.
Recept van Avantgardevegan.com
Gevulde pompoen © Avantgardevegan.com
Gepofte knolselderij met eekhoorntjesbrood saus -hoofdgerecht
Met dit gerecht maak je zeker indruk op je gasten. Gepofte knolselderij, even wat anders maar erg lekker! Door de saus krijgt het gerecht een winterse smaak en past het perfect op het kerstmenu.
Recept van Beaufood.com
Gepofte knolselderij © Beaufood.com
Boeuf bourguignon van jackfruit – hoofdgerecht
Een stoofpotje is een echt winters gerecht. Maar wil je hem een keer zonder vlees maken? Ga dan voor de vleesvervanger jackfruit, bijna niet te onderscheiden van draadjesvlees.
Recept van van foxilicious.nl
Boeuf bourguignon van jackfruit © foxilicious.nl
Pindakaas mousse met chocolade & zeezout – Dessert
Als afsluiter van het kerstmenu moet je natuurlijk wel een knaller van een toetje hebben. Deze pindakaas mousse met pure chocolade is om je vingers bij af te likken.
Recept van Zonderzooi.com
Pindakaas mousse met chocolade & zeezout © Zonderzooi.com
| TIP: bekijk hier ook andere fijne lijstjes voor kerstrecepten: 9 X amuses, 10 X voorgerechten, 6 X hoofdgerechten & 10 X desserts.
KERSTFILM VOOR NA HET ETEN?
Met de tips uit deze lijsten hoef jij je deze decembermaand geen avond meer te vervelen! Van kerstseries tot nieuwe én klassieke kerstfilms. Veel bingewatch plezier!
- 49 X kerstfilms op Disney+ >>
- 81 X kerstfilms en series op Netflix >>
- 108 X cosy kerstfilms op Videoland >>
- 52 X kerstfilms die dit jaar op Amazon Prime staan >>
last minute weg tijdens de feestdagen?
Op Your Little Black Book staan honderden staycation tips voor een vakantie in eigen land. Vind de perfecte accommodatie en plan dat welverdiende week(end)je weg!
► Ontdek hier de leukste hotels en vakantiehuizen in Nederland >>
► Vind jouw perfecte vakantiehuis met deze 12 websites >>
Meer tips van Your Little Black Book:
Wil jij wekelijks de nieuwste artikelen van Your Little Black Book én de (Amsterdam) Weekend Guide in je mailbox ontvangen? Schrijf je dan via de zwarte button hieronder in voor de nieuwsbrief.
With love,
Danique
